Todo listo para la muestra gastronómica de Fenapo 2025

CV NOTICIAS- 24 JULIO 2025

La Feria Nacional Potosina 2025 sorprenderá a visitantes y locales con una muestra gastronómica que promete conquistar paladares de toda edad y gusto. Bajo el lema “Sabores sin Límites”, este pabellón reunirá a más de 60 expositores, entre cocinas tradicionales potosinas y propuestas innovadoras como sushi de nopal, aguachile de cítricos huastecos y pizzas artesanales con quesos de la Sierra.

Se diseñó un recorrido que integra la riqueza culinaria de las cinco regiones: en la Huasteca norte se ofrecerán zacahuiles de fino maíz y guisos de venado, mientras que la Media presentará gorditas de horno y barbacoa estilo Charcas. En el Altiplano destacarán las enchiladas potosinas y el pan artesanal de Matehuala, y en la capital, platillos de fusión como tacos de pork belly al pulque. Además, municipios como Xilitla ofrecerán dulces típicos de guayaba y tonos de cacao, mientras que Soledad incorporará café de altitud en helados y postres.

A la par, se contará con cocina en vivo de invitados de Puebla, Querétaro y Durango, cada uno mostrando técnicas artesanales y maridajes con mezcal y vinos regiomontanos. El área familiar incluirá talleres de cocina para niños y clases magistrales con chefs locales, fomentando la cultura gastronómica entre las nuevas generaciones. Con más de 200 000 asistentes esperados, la muestra promete una derrama económica superior a los 150 millones de pesos para pequeños productores y restauranteros.