Se dispara el precio del jitomate por heladas, bloqueos y mayor demanda de Estados Unidos

El precio del jitomate registra un incremento considerable en los últimos días, derivado de una combinación de factores climáticos, logísticos y comerciales que han impactado directamente en el abasto nacional.

De acuerdo con comerciantes de la zona de mercados, las heladas y lluvias afectaron la producción en zonas clave del país, principalmente en Sinaloa, uno de los principales estados productores. Actualmente, los costos en campo superan los 450 pesos por caja, cada una con un peso aproximado de entre 12 y 13 kilogramos.

A este monto se suma el costo del traslado. El flete desde Sinaloa oscila entre 45 mil y 50 mil pesos por camión, lo que representa entre 20 y 25 pesos adicionales por caja. En consecuencia, hoy pueden encontrarse cajas de 14 kilos hasta en 550 pesos libres.

La situación se ha visto agravada por los bloqueos carreteros registrados en distintos puntos del país, lo que ha detenido el flujo normal de mercancía. Comerciantes de mercados locales señalan que, a diferencia de hace una semana cuando se observaba mayor flujo de tráileres con jitomate, actualmente hay escasez visible del producto.

“El precio de la plaza es al día”, explican vendedores, quienes advierten que el comportamiento del costo es incierto. Si los camiones detenidos logran arribar en las próximas horas, el precio podría estabilizarse; de lo contrario, la tendencia al alza podría continuar.

Otro factor determinante es el impacto climático en Estados Unidos. Productores señalaron que las heladas afectaron cultivos en ese país, lo que motivó la apertura de la frontera al tomate mexicano, incrementando la demanda externa.

El mercado estadounidense paga el producto a mejor precio y en dólares, además de realizar pagos de contado, a diferencia de gran parte de las operaciones en México que se manejan a crédito. Esto provoca que una mayor proporción de la producción se destine a exportación, reduciendo la oferta interna y presionando los precios al alza.

La papa también registra incrementos. Parte de la producción proviene de Ciudad Constitución, en Baja California Sur, donde los costos logísticos elevan el precio final debido a la distancia. Actualmente, el kilo se comercializa alrededor de 39.90 pesos.

En el caso del limón, el precio alcanza los 45 pesos por kilo, debido a la baja producción en Colima y Michoacán, particularmente en las regiones de Tecomán y Apatzingán, que abastecen gran parte del país y sostienen exportaciones.

Este día, el precio del jitomate se ubica en 49.90 pesos por kilo, luego de haber estado semanas atrás en niveles de entre 10 y 24.90 pesos.

Comerciantes de la zona de mercados coinciden en que el panorama es incierto y dependerá de la normalización en las carreteras, las condiciones climáticas y el comportamiento de la demanda internacional en las próximas semanas.