Baja actividad en el rastro de ciudad valles; esperan repunte por Xantolo

La actividad del Rastro Municipal de Ciudad Valles disminuyó alrededor de un 30 por ciento durante septiembre, principalmente por el ajuste en los gastos familiares tras el regreso a clases, informó su director, Hugo Alberto Castillo Castillo.

Explicó que el ingreso de reses y cerdos para sacrificio aún no recupera sus niveles habituales, aunque se espera que las próximas celebraciones impulsen nuevamente la demanda de carne.

Señaló que el Xantolo y las fiestas decembrinas representan una oportunidad para reactivar la actividad, debido al incremento esperado en el consumo de carne de cerdo, utilizada en la preparación de tamales y otros platillos tradicionales, así como en las ofrendas dedicadas a los difuntos.

Se prevé que el aumento en las compras durante estas temporadas permita recuperar gradualmente el movimiento en el rastro municipal.